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ブログ  長野ハーブガーデンからのお知らせ

2017.02.22 [3. お客様のご紹介]

日和カフェ hiyori cafe

先日、hiyori cafe のシェフ、石川さんが
直接ハーブの購入にいらっしゃいました。
その際初めて、お店のシェフやメニューが
変わったことを知りました。

善光寺表参道の近くにある、
ぱてぃお大門のすぐ隣。
お洒落な外観のお店です。

石川さんはイタリアで3年程料理を学んだ経験があるそう。
中々こだわりのあるお料理を提供していると聞き、
お邪魔してきました。
 
 
内装はとても雰囲気があり、
隠れ家的で素敵なインテリア。

7102422017.jpg

中央に長テーブルがあり、
数名のテーブル席、ソファ席もありました。
カウンターもあるのかな?

入店して、お食事かどうか聞かれましたので、
飲み物だけでくつろぎに来るのもアリのようです。

¥3500のコースをお願いしました。
最初にいただいた、お野菜のスープ。

7102422018.jpg
 
使っているお野菜は、
玉ねぎ、にんじん、なす、トマト、かぶ、
赤かぶ、さつまいも、ごぼう、キャベツ、里芋、白菜、
ひよこ豆、れんこん、いんげん豆、赤いんげん豆、
セロリ、白いんげん豆・・・と、盛り沢山。

香りが優しく、絶妙な仕上がりでした。
 
7102422019.jpg
 
生ハムとモッツァレラチーズ、ドライマンゴー。
生ハムもとっても美味しいですが、
チーズのフレッシュ感はインパクトありました。
 
 
前菜の盛り合わせ。
ローストした玉ねぎ、ジャガイモ、
キッシュやハーブの入ったサラダなど。
それぞれに個性があって美味しい。
特に立ち上る香りが秀逸でした。

7102422020.jpg

ハーブのサラダには、
セルバチコ、チャービルが使われています。

7102422021.jpg

普段、チャービルは味や香りの良さも出せるように
意識しながら栽培しているので、
飾りとしてだけでなく、こうして食べるように使っていただけると
とても嬉しいですね。

パスタはシカ肉のラグーを選びました。

7102422022.jpg

こちらもまた、香り高い一品。
食後も余韻に浸れます。

デザートのケーキは、タンドレスというお店のものだとか。
自由が丘のモンサンクレールを思い出させる、
とても軽くて上品なお味。

7102422023.jpg

フレーバーティーも、これはかなり美味しい。
聞くのを忘れましたが、どんなものを使っているのか
とても気になりました。これはお勧め。

リニューアルが昨年11月だというので
まだスタートしたばかりだそうで、
今後どのような展開になっていくのか楽しみです。
定期的に通いたくなるお店です。


日和カフェ hiyori cafe
長野市 東町 131
026-237-6636

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