長野ハーブガーデン

イタリアンパセリ 一年草

香りが良く、苦みが少ないのが特徴で料理に使いやすい。

利用方法

若葉や伸び盛りの葉は、柔らかで色が淡く、味香りがやさしく、飾りやサラダに使う。
香りの弱い葉を大量に使っても雑味ばかりが出る。

洗い方

比較的丈夫であり、たっぷりの水で洗う。

保存方法

キッチンペーパーで包み、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れる。