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ブログ 長野ハーブガーデンからのお知らせ
- 2011.12.19 [5. 食の関連]
クーカル 有馬シェフ - 前回に引き続き、軽井沢でのクーカルです。 随分と遅くなりましたが、いつもお付き合いいただいている パッソアパッソ有馬シェフの日ですので、ご報告いたします。 今回は、ラベットラ・ビス成田シェフとのコラボ。 ご友人の成田シェフのお店が丁度お盆休みとのことで、 有馬 続きを読む
- 2011.12.15 [5. 食の関連]
夏のクーカル軽井沢 北村シェフ - 夏に今年も行われた、軽井沢での"クーカル"イベント。 日頃お付き合いのあるシェフが出られる日に、行って参りました。 今回は8/25、新宿のブリッコラ・北村シェフの回です。 ●佐久鯉とルバーブのカのテリーヌ オレンジのコンディート添え 軽井沢のお 続きを読む
- 2011.12.12 [7. 掲載記事]
料理王国10月号にてご紹介いただきました - 料理王国10月号の、 『イタリア料理店の野菜調達＆活用法』 の特集にて、シェフからのご紹介ということで、 ハーブ生産者一覧に掲載いただきました。 シェフの方々へのQ＆Aで構成されており、 これからの野菜の入手についてのコメント等、 3ページの特集 続きを読む
- 2011.12.12 [3. お客様のご紹介]
オステリア・トリオンフォ 立石さん - 忙しくてブログでのご紹介が随分遅れてしまいましたが、 料理王国7月号に、オステリア・トリオンフォの立石さんが紹介されました。 当園のハーブも、利用されている地元野菜としてご紹介いただきました。 立石さんは東京でソムリエとしてご活躍されておりましたが、 続きを読む
